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ズッキーニ

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前の投稿 - 次の投稿 | 親投稿 - 子投稿なし | 投稿日時 2004/5/22 10:09
ゲスト 
1年に1品種だけ近くの農産物直売所『アクシス玄海』に出荷する。といっても日曜日の10時頃数本をこそっと空いた棚に並べる程度だが・・・
今年、津屋崎へ向かう国道沿いにある『あんずの里』に4月にズッキーニが並んだ。それも1本100円以下という安い価格だった。我が家のズッキーニはやっと芽をだしたばかりというのに、これでは出荷しても売れないかなと落ち込んだ。試しに購入して味わうと、味がない。これなら旨さで勝てると一安心した。
農家はなかなか保守的なのだが、最近は意欲的に新しい品種、新しい作物に挑戦している。
さて今年は一本いくらで売れるだろうか?まだ種を撒いた苗の定植も済んでいない段階なので、出荷は6月に入ってからになるだろう。出荷予定日はフォーラムに掲載するので、ぜひお買い求めを

ズッキーニ料理のレシピ

Aズッキーニのドルマ

?大きめのズッキーニを5センチから7センチに輪切りにする
?底を残し、種をくりぬき、内側に塩を塗る
?中に具材をつめる(下から生米・肉・きのこ・トマトなど)
?ズッキーニの薄切りでふたをする
?ズッキーニが半分ほどつかる量のコンソメスープで煮込む
具材は、肉、ピーマン、トマト、きのこ、米を使用する

Bズッキーニの肉詰めフライ
?大きめのズッキーニを2センチくらいの輪切りにする
?底を残し、種をくりぬく
?具材;ひき肉、茸のみじん切り、トマトソース、片栗粉をこねる
?中に具材をつめる
?フライにする
前の投稿 - 次の投稿 | 親投稿 - 子投稿なし | 投稿日時 2004/5/23 22:17
canal  常連 居住地: Kumamoto Japan  投稿数: 25
とりたてのズッキーニは美味しいでしょうね
熊本にいるのが残念です。
前の投稿 - 次の投稿 | 親投稿 - 子投稿なし | 投稿日時 2004/6/8 8:59
solo  管理人 居住地: 福岡県宗像市  投稿数: 146
我が家のズッキーニが採れ始めました。
まだ出荷するほどの量ではないので家で食べてます。
なんとも言いようのない食感、そして露地栽培のうまみ・・・
まだ苗の定植が終わっていないのです。

--
いづしんのすけ

前の投稿 - 次の投稿 | 親投稿 - 子投稿なし | 投稿日時 2004/6/12 13:59
solo  管理人 居住地: 福岡県宗像市  投稿数: 146
いやぁ・・まいった
宗像大社の隣の農産物直売所「アクシス玄海」にズッキーニが売れ残るほど出回っているという。それも格安で・・・。明日の朝にでも覗いてみようと思うが、この話を聞いて農家は大変だなぁと改めて思った。

--
いづしんのすけ

前の投稿 - 次の投稿 | 親投稿 - 子投稿なし | 投稿日時 2004/6/20 11:47
solo  管理人 居住地: 福岡県宗像市  投稿数: 146
6月20日(日)ズッキーニを初出荷しました。
目立つ黄色のステッカーを貼った展示箱を作成し、レシピを入れてセロハン袋に入れ、1本150円で8本出しました。数件の農家が山ほど出荷しているので何本売れることやら・・・
今度のレシピにはメールアドレスとURLを書いておきました。詳しいレシピはウェブに載せようと思っています。

--
いづしんのすけ

前の投稿 - 次の投稿 | 親投稿 - 子投稿なし | 投稿日時 2004/6/28 9:21
canal  常連 居住地: Kumamoto Japan  投稿数: 25
実家の片付けで帰省のついでにアクシス玄海にたちよってみました。残念ながらsoloさんのズッキーニをGetする亊は出来ませんでした。
とりあえず他の農家の方のを一本購入しました。

朝市の方でトマトを買いました。お袋の知り合いだったようで、「にーちゃんおーきくなったねぇ」と言われました 。もうオイサンですよと返事したら笑われました。
トマトは完熟もぎたてだったようで、とても美味しかったです。
前の投稿 - 次の投稿 | 親投稿 - 子投稿なし | 投稿日時 2009/7/6 14:07
solo  管理人 居住地: 福岡県宗像市  投稿数: 146
2009年は8種類のズッキーニを栽培した。
定番サカタ種苗のグリーン/ブラック/ゴールドトスカで3種
イタリアのナポリ、ミラノ、ボロネーゼ、ジェノベーゼ、トリエステは当たり外れが多すぎる。トリエステは表面が白いので、ほとんど売れなかった。恐らくこの品種は花ズッキーニ用に小さいうちに採集するのだろう。しかしトリエステは数日で巨大になるので、売れないトリエステの調理法として、トルコ料理の『ドルマ』が頻繁に食卓に登場した。

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いづしんのすけ

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