ズッキーニ

１年に１品種だけ近くの農産物直売所『アクシス玄海』に出荷する。といっても日曜日の１０時頃数本をこそっと空いた棚に並べる程度だが・・・
今年、津屋崎へ向かう国道沿いにある『あんずの里』に４月にズッキーニが並んだ。それも１本100円以下という安い価格だった。我が家のズッキーニはやっと芽をだしたばかりというのに、これでは出荷しても売れないかなと落ち込んだ。試しに購入して味わうと、味がない。これなら旨さで勝てると一安心した。
農家はなかなか保守的なのだが、最近は意欲的に新しい品種、新しい作物に挑戦している。
さて今年は一本いくらで売れるだろうか？まだ種を撒いた苗の定植も済んでいない段階なので、出荷は６月に入ってからになるだろう。出荷予定日はフォーラムに掲載するので、ぜひお買い求めを

ズッキーニ料理のレシピ

Ａズッキーニのドルマ

?大きめのズッキーニを５センチから７センチに輪切りにする
?底を残し、種をくりぬき、内側に塩を塗る
?中に具材をつめる（下から生米・肉・きのこ・トマトなど）
?ズッキーニの薄切りでふたをする
?ズッキーニが半分ほどつかる量のコンソメスープで煮込む
具材は、肉、ピーマン、トマト、きのこ、米を使用する

Ｂズッキーニの肉詰めフライ
?大きめのズッキーニを２センチくらいの輪切りにする
?底を残し、種をくりぬく
?具材；ひき肉、茸のみじん切り、トマトソース、片栗粉をこねる
?中に具材をつめる
?フライにする