あんこう鍋

あんこう　アンコウ
あんこうは魚屋でさばいてもらった。自分でも吊るして皮と身を剥いでみたいが断念した。あんこうはフォアグラのような肝臓が珍味なので、これと味噌を丹念に合わせ、この肝味噌ベースの鍋が絶品だ。
宗像地域の魚屋にはこれから格安のあんこうが出回るのでチャレンジすると良い。
次回アンコウ鍋のレシピを掲載しよう。

--
いづしんのすけ