カナギ

個人的にはカナギの干物以上のものに出会っていない。丸ごと食べれる上、気になる内臓の臭みもすくない。このカナギの干物は昔から鐘崎、神の湊で作られてきた。そして安く市場に出回ってきた。昔からの常備食であり普通にある食べ物だった。
カナギの干物は玄海アクシスや神の湊朝市で買う事ができる。5月の時期は値段も安くとても旨い。 カナギの干物は脂ののりが良い為、痛みが早い。なるべく干したてのものを手にいれ、早めに食べよう。炭で焼くと最高です。

ps.
鹿児島で食べたキビナゴの干物も確かに旨かったが、地元贔屓ということでかんべんしてもらおう。