キタムラサキ

2007年にマルキョーで購入した濃い紫のジャガイモを2008年春先に植え付けた。
ほぼ全部のイモから発芽し多収穫であった。
中までムラサキで食感は里芋のようにしっとり感と甘みがあり、みそ汁等で美味しい。
この残りイモを2008年秋のジャガイモ植え付けの際に半畝植えた。
そしてムラサキとジャガイモのキーワードで検索した。
下のような品種ではないかと思われる。

日本いも類研究会
http://www.jrt.gr.jp/var/var.html

ばれいしょ・ジャガイモ博物館のキタムラサキ
http://www.geocities.jp/a5ama/kitamurasaki.html

ばれいしょ農林５０号「キタムラサキ」
１．育成機関
独立行政法人農業・生物系特定産業技術研究機構
北海道農業研究センター　畑作研究部　ばれいしょ育種研究室
２．来歴
育成期間：平成３年?平成１４年（１２年間）　
交 配 親：島系571号×島系561号
旧系統名：北海８８号
３．主要特性
・紫肉色で、アントシアニン（ペタニン：紫色）を含む。
・既存の紫肉品種「インカパープル」より栽培特性に優れる。
・「インカパープル」より、いも間の肉色のばらつきが少ない。
・ジャガイモシストセンチュウ抵抗性を持つ。
４．特性概要
（１）生育特性
・熟期は「インカパープル」並の中晩生である。
・「インカパープル」より、茎長が短く、いもの肥大が早い。
・「インカパープル」より１個重が大きく、収量が多い。
・ジャガイモシストセンチュウ抵抗性を持つ。
（２）品質特性
・「インカパープル」よりアントシアニン含量が高く、生いも１ｇあたり2.31mg含有し紫肉色を呈する。
・いもの大きさや熟度の違いによる色素含量のばらつきが少なく、肉色の安定性が高い。
・用途は調理用で、内部異常はほとんどない。
・水煮での黒変や煮くずれは少なく、食味は中である。

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いづしんのすけ