そば（信州大蕎麦）

2007年から撒き始めた「信州大蕎麦」（サカタ）が種まき後４日目(2008年9月13日)から発芽が始まり、9月30日にはほとんどに花が咲き始めた。今年の種は昨年収穫した自家製だ。この収穫がうまくいけば、翌年の種を残してやっと製粉までたどり着ける。そばを植え始めて５年目になるかな。





　信州大蕎は、麦営利栽培用の蕎麦の種で氏原暉男信州大学教授が育成した、栽培が容易な多収穫品種。種実が大きく（1000粒重は約50g）、増収性に優れている。吸肥力が強く、大型となり、茎も太く倒伏しにくい。脱粒性が難なので、機械利用ができる。霜に対して強く、収穫期に幅があり、労働力の配分が有利。夏まき、秋収穫に適する、中間型よりやや秋より型の特性を有す。生育期間が長いため、平均初霜の80?90日前が適する。

タイプ：タデ科の1年草
まきどき：8月以降（その地区の平均初霜が降りる80?90日前）
生育期：70?90日
収穫期：11月上旬
発芽適温：20?25度
日照：日向むき

栽培方法：
よく耕した畑に元肥を施し、ばら播きまたはすじ播きします。種の量は1平米当たり5?7gを目安とします。まいた後は土をかけます。
播種後5?7日で発芽します。
開花前に中耕・土寄せを行ないます。
種まきから約2ヶ月で収穫できます。実の80％が黒褐色に変色したら、鎌で刈り取って収穫し、乾燥させます。乾燥したら棒でたたくと実が落ちます。

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いづしんのすけ